Das beste Olivenöl kommt von OPG Željko Bubičić aus Dračevac

KRASICA VERANSTALTET DIE 27. AUSGABE DER "OLEUM OLIVARUM"
22.04.2024 13:30 | Autor: Zvonimir Guzić

Die 27. Ausgabe der internationalen Veranstaltung “Oleum Olivarum”, die Olivenbauern aus Istrien, Dalmatien und den benachbarten Regionen Sloweniens zusammenbringt, fand im Restaurant “Stara škola” in Krasica statt.

Im Wettbewerb zwischen 46 Olivenbauern ging das beste Olivenöl an OPG Željko Bubičić aus Dračevac, das hauptsächlich aus der Sorte Karbonaca mit einem geringeren Anteil an Rošinjola hergestellt wird. Unter den Top 5 gingen der zweite und vierte Platz an die Familie Vedran und Elena Lupić aus Bal, deren Öl der Sorte Buža besser platziert war als das der Sorte Rošinjola. Die Bronzemedaille ging an OPG Neven Mijanović aus Buščina, und die Top 5 wurden vom einheimischen Olivenbauern aus Krasica, Oriano Benvegnu, komplettiert.

Das Treffen der Olivenbauern wurde mit Einführungsreden des Bürgermeisters von Buje, Fabrizio Vižintin, und des Direktors des Tourismusverbandes Buje, Valter Bassanese, eröffnet. Zu den Ehrengästen zählten außerdem Ezio Pinzan, Leiter der Landwirtschaftsabteilung der Gespanschaft Istrien, die Präsidentin des Ortsrats Krasica, Regina Gardoš, und Damir Buntić, Sekretär des Verbandes der dalmatinischen Olivenbauern.

“Willkommen in diesem Gebäude der ehemaligen Schule, das heute eine repräsentative Gastronomieeinrichtung ‘Stara škola’ ist. Ich muss sagen, dass dies nicht unser erstes Mal hier ist, denn bereits 2003 haben wir in der damaligen Schule das 6. ‘Oleum Olivarum’ veranstaltet. Ich möchte mich bei allen fleißigen Olivenbauern bedanken, die sich auch in diesem Jahr wieder für dieses Treffen angemeldet haben, und ein besonderer Dank geht an das Institut für öffentliche Gesundheit in der Gespanschaft Šibenik-Knin, wo die Öle chemisch analysiert werden, sowie an Damir Buntić und die Mitglieder des Šibeniker Olivenbauernvereins ‘Olea’, die die Qualität der Proben organoleptisch anhand von Geschmack, Geruch und visueller Prüfung bewerten”, sagte Bassanese, Direktor des Tourismusverbandes Buje.

Bürgermeister Vižintin betonte die Bedeutung des Olivenanbaus für diese Region und fügte hinzu, dass sich die langjährige Tradition zur Entwicklung einer globalen Marke in der Produktion von nativem Olivenöl extra entwickelt habe. Im Laufe der Zeit hat sich Krasica selbst den Beinamen “Heimat der Oliven” verdient.

Neben den fünf ausgezeichneten Olivenbauern wurden die anderen Öle nach ihrer analysierten Qualität in Kategorien eingeteilt, so dass 25 Proben Goldmedaillen, zehn Silbermedaillen und fünf Bronzemedaillen verdienten. Zwei Öle wurden als natives Olivenöl extra charakterisiert, und vier Öle befanden sich in der Kategorie der nativen Olivenöle.

Nach der feierlichen Preisverleihung lud die Gastgeberin der “Stara škola”, die Köchin Priska Thuring schweizerisch-kanadischer Herkunft, alle Anwesenden zu einer Verkostung von Delikatessen ein, die mit den fünf erstplatzierten Olivenölen zubereitet wurden. Die Speisekarte bot eine abwechslungsreiche Auswahl, von Fischspezialitäten als Vorspeise bis hin zu Wildgulasch als Hauptgericht. Besonders beeindruckend war das Dessert, bei dem Kuchen und Kokosnusseis mit Olivenöl beträufelt wurden.

Zahlreiche Olivenbauern und Besucher waren mit der diesjährigen Veranstaltung zufrieden, die unter der Organisation der Stadt Buje, des Tourismusverbandes und der Volkshochschule Buje sowie des Ortsrats Krasica ein höheres Niveau erreichte, und viele versprachen, nächstes Jahr zur 28. Ausgabe der “Oleum Olivarum” wiederzukommen.