[:hr]Ovogodišnja berba – izazovi i rezultati[:en]This year’s harvest: Overcoming challenges and achieving great results[:de]Die diesjährige Ernte: Herausforderungen gemeistert, großartige Ergebnisse erzielt[:]

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Još jednom smo uspješno završili proces prerade maslina i s velikim zadovoljstvom vam donosimo prve dojmove o ovogodišnjem ulju. Kao što znate, svaka berba je priča za sebe, a ova je bila posebno zanimljiva.

Iako smo ove godine obrali rekordnu količinu maslina, prinosi ulja su bili znatno niži od očekivanog. Razlog tome leži u izuzetno sušnom ljetu nakon kojeg je uslijedio kišoviti rujan. Takvi vremenski uvjeti utjecali su na sastav ploda, koji je sadržavao veliku količinu vode, što je direktno utjecalo na smanjenje prinose ulja.

Posebno smo zabilježili niže prinose kod sorte buža, koja je poznata po svojoj osjetljivosti na promjene vremenskih uvjeta. Buža je poznata autohtona istarska sorta koja je najzastupljenija u našem masliniku.

Unatoč izazovima, ponosni smo na kvalitetu ovogodišnjeg ulja koje smo proizveli u suradnji s uljarom Torač u Žbandaju. Njihova nova proizvodna linija omogućila nam je da još kvalitetnije obradimo naše masline i zadržimo sve arome i okuse ovog dragocjenog ploda.

Već smo započeli s kušanjem ulja i rezultati su iznad naših očekivanja. Okus je intenzivan, s prepoznatljivim notama svježe pokošene trave i badema, što je karakteristično za naše ekstra djevičansko maslinovo ulje.

I ove godine smo se pobrinuli da svaki korak u procesu proizvodnje bude pažljivo praćen, od berbe do punjenja boca. Naš cilj je uvijek isti – proizvesti maslinovo ulje vrhunske kvalitete koje će oduševiti i najzahtjevnije nepce.

Uskoro ćemo vam predstaviti i službene rezultate analize kvalitete ulja.

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Once again, we have successfully completed the olive processing and are delighted to share with you our first impressions of this year’s oil. As you know, each harvest has its own story, and this one was particularly interesting.

Although we harvested a record amount of olives this year, the oil yields were significantly lower than expected. The reason for this lies in the extremely dry summer followed by a rainy September. Such weather conditions affected the composition of the fruit, which contained a large amount of water, directly affecting the decrease in oil yields.

We have particularly noted lower yields for the Buža variety, which is known for its sensitivity to changes in weather conditions. Buža is a well-known indigenous Istrian variety that is the most common in our olive grove.

Despite the challenges, we are proud of the quality of this year’s oil, which we produced in cooperation with the Torač oil mill in Žbandaj. Their new production line has enabled us to process our olives even more efficiently and preserve all the aromas and flavors of this precious fruit.

We have already started tasting the oil and the results are above our expectations. The taste is intense, with recognizable notes of freshly cut grass and almonds, which is characteristic of our extra virgin olive oil.

This year, as always, we have ensured that every step in the production process is carefully monitored, from harvesting to bottling. Our goal is always the same – to produce top-quality olive oil that will delight even the most demanding palates.

We will soon present you with the official results of the oil quality analysis.

Wir haben den Olivenölverarbeitungsprozess erneut erfolgreich abgeschlossen und freuen uns sehr, Ihnen unsere ersten Eindrücke vom diesjährigen Öl mitzuteilen. Wie Sie wissen, hat jede Ernte ihre eigene Geschichte, und diese war besonders interessant.

Obwohl wir in diesem Jahr eine Rekordmenge an Oliven geerntet haben, war der Ölertrag deutlich geringer als erwartet. Der Grund dafür liegt in dem extrem trockenen Sommer, auf den ein regnerischer September folgte. Solche Wetterbedingungen beeinflussten die Zusammensetzung der Früchte, die einen hohen Wassergehalt aufwiesen, was direkt zu einem Rückgang des Ölertrags führte.

Besonders bei der Sorte Buža haben wir einen geringeren Ertrag festgestellt, die für ihre Empfindlichkeit gegenüber Wetteränderungen bekannt ist. Buža ist eine bekannte autochthone istrische Sorte, die in unserem Olivenhain am häufigsten vorkommt.

Trotz der Herausforderungen sind wir stolz auf die Qualität des diesjährigen Öls, das wir in Zusammenarbeit mit der Ölpresse Torač in Žbandaj hergestellt haben. Ihre neue Produktionslinie ermöglichte es uns, unsere Oliven noch effizienter zu verarbeiten und alle Aromen und Geschmacksrichtungen dieser kostbaren Frucht zu erhalten.

Wir haben bereits mit der Verkostung des Öls begonnen und die Ergebnisse übertreffen unsere Erwartungen. Der Geschmack ist intensiv, mit erkennbaren Noten von frisch geschnittenem Gras und Mandeln, was typisch für unser natives Olivenöl extra ist.

Auch in diesem Jahr haben wir dafür gesorgt, dass jeder Schritt im Produktionsprozess sorgfältig überwacht wird, von der Ernte bis zur Abfüllung. Unser Ziel ist immer dasselbe – ein hochwertiges Olivenöl zu produzieren, das auch den anspruchsvollsten Gaumen begeistert.

In Kürze präsentieren wir Ihnen die offiziellen Ergebnisse der Qualitätsanalyse des Öls.